Det du går igennem, før produktionen starter
En fast rutine, der sikrer hygiejne, udstyr og vandstyring, før du begynder at arbejde med tarme.
De trin en tarm gennemgår
En struktureret arbejdsgang for rensning og forarbejdning af naturtarme.
Sådan afleverer du renseriet rent
En afslutningsrutine for rengøring af udstyr og lokaler i tarmrenseriet.
Sådan vurderer du om en tarm kan sælges
En huskeliste til at bedømme tarmens kvalitet før sortering og salg.
Tjekliste til hygiejne, udstyr og sikkerhed inden produktionen starter
En fast rutine til at gøre arbejdspladsen klar: personlig hygiejne, udstyr, maskincheck og rent/urent-adskillelse, så du starter vagten rigtigt hver gang.
Sådan vurderer du, om produktet lever op til kravene
En enkel ramme til at vurdere kvaliteten af renset tarm: hvad du kontrollerer, hvordan du dokumenterer, og hvad du gør ved afvigelser.
Trin for trin fra opstart til standset og rengjort maskine
En struktureret fremgangsmåde til at betjene og rengøre rensemaskinen sikkert: opstart, drift, korrekt stop og rengøring uden risiko.