§Når du er i tvivl om alderen
- 01Bed venligt og neutralt om legitimation — gør det til en rutine, ikke en anklage.
- 02Tjek fødselsdato og billede; kig på gyldigheden og at det er gæstens eget id.
- 03Servér ikke egentlig alkohol til gæster under 18 år.
- 04Vær opmærksom på, om en voksen køber alkohol videre til en mindreårig ved bordet.
- 05Følg altid husets egne, ofte strammere, regler.
- 06Notér eller meld videre, hvis du afviser en udskænkning.
§Ansvarligt udskænk undervejs
- 01Hold øje med gæstens tilstand gennem aftenen, ikke kun ved bestillingen.
- 02Skænk ikke for tydeligt berusede gæster — tilbyd vand, kaffe eller mad.
- 03Sig nej roligt, venligt og fast, og undgå diskussion ved bordet.
- 04Inddrag en kollega eller leder, hvis situationen bliver svær.
- 05Tilbyd altid alkoholfrie alternativer som en naturlig del af servicen.