§Trin for trin
- 01Tag imod gæsten med en venlig velkomst og anvis bordet.
- 02Præsentér menu og drikkekort, og tilbyd vand.
- 03Spørg til allergier og særlige hensyn.
- 04Tag bestilling, gentag den, og notér hvem der har bestilt hvad.
- 05Servér drikkevarer og retter i rette rækkefølge til rette gæst.
- 06Følg diskret op på, om alt er i orden.
- 07Ryd af, når bordet er færdigt, og tilbyd dessert/kaffe.
- 08Præsentér regningen, håndtér betaling, og tag pænt afsked.