Hygiejne, sikkerhed og kvalitet i tarmteknikerfaget

I tarmteknikerfaget er hygiejne og kvalitet to af de allervigtigste ord, fordi produktet ender i fødevarer. Samtidig skal arbejdet udføres i et forsvarligt arbejdsmiljø med maskiner og højt tempo.

§Hygiejne under produktionen

Du lærer om hygiejne gennem hele produktionen, fordi det er meget vigtigt, at tarmene er helt rene, inden de sendes videre. Rene hænder, rent udstyr og rene rammer er forudsætningen for, at produktet kan bruges.

§Kvalitetskontrol

Kvalitetskontrol hører tæt sammen med hygiejnen. Du kontrollerer, at tarmene er rene og lever op til kravene, før de sendes videre. Det er denne kontrol, der sikrer, at det færdige produkt kan godkendes.

§Arbejde ved maskiner

Arbejdet foregår ofte ved maskiner i højt tempo. Det stiller krav til, at du betjener udstyret sikkert, er opmærksom og følger de regler, der gælder. Sikker maskinbetjening er en del af et godt arbejdsmiljø.

§Arbejdsmiljø og krop

Et fag med højt tempo og gentaget arbejde stiller også krav til kroppen. Gode arbejdsstillinger, pauser og opmærksomhed på ensidigt gentaget arbejde er med til at sikre, at du kan holde til faget over tid.

“I tarmteknikerfaget er hygiejne og kvalitet to sider af samme sag, og begge dele skal være på plads, hver eneste gang.”